A OBTENÇÃO DO ÁLCOOL A PARTIR DA CANA-DE-AÇÚCAR COMO PROPOSTA PARA EXPERIMENTAÇÃO NO ENSINO DE QUÍMICA

A produção de etanol por meio da fermentação alcoólica da cana-de-açúcar é um dos processos mais conhecidos da humanidade. Dessa forma, o entendimento por parte dos alunos do ensino médio de tal procedimento é importante, tanto do ponto de vista químico quanto histórico. Sendo assim, com a pretensão interdisciplinar de se estudar conceitos químicos e aspectos históricos desse processo, foram realizados experimentos para obtenção de etanol a partir da cana-de-açúcar, utilizando inclusive materiais alternativos.

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http://www.abq.org.br/cbq/2012/trabalhos/6/1516-13496.html