O hidrogênio confere um leve caráter ácido ao grupo
oxidrila, sendo, portanto mais reativos que os hidrocarbonetos, devido a
polaridade de suas moléculas. Esse caráter ácido, ou seja, a possibilidade de
ocorrer ionização do hidrogênio da hidroxila, é ligeiramente mais fraco se
compararmos com a molécula da água, podendo muitas vezes ser considerado desprezível.
Essa característica
dos alcoóis possibilita a reação com metais, ácidos, cloretos de ácidos,
anidridos entre outros.
Reagem com metais alcalinos, mas em virtude do leve caráter ácido,
a reação com bases não ocorre.
Vamos focar nossa atividade na reação de oxidação, seja ela
através da combustão ou através de agentes oxidantes.
No primeiro caso de oxidação, ou seja, a combustão, os alcoóis
reagem com o oxigênio do ar, produzindo gás carbônico, água e uma grande
quantidade calorífica.
Oxidação utilizando agentes oxidantes.
O etanol, sofre oxidação sob a ação de solução de Dicromato
de Potássio (K2Cr2O7) ou de Permanganato de Potássio (KMnO4) na presença de
Ácido Sulfúrico (H2SO4) diluído, formando Aldeído Acético ou etanal.
As reações podem ser monitoradas pela mudança na coloração e
pelo odor característico do aldeído formado.
Álcool primário oxida-se a aldeído e este oxida-se a ácido
carboxílico.
Álcool secundário oxida-se a cetona.
Álcool terciário não se oxida.
Exemplo:
Que composto orgânico se forma na oxidação do propan-1-ol
por meio de solução de KMnO4?
Verificamos através da oxidação parcial a formação de
propanal e por oxidação total a formação de ácido propanóico.
Destacamos alguns vídeos que abordam o assunto:
Oxidação do etanol
http://www.youtube.com/watch?v=ciSCwecaeiw
Atividades Experimentais relacionadas com o tema:
O senhor, professor, falou que as reações de oxidações dos álcoois gera uma grande quantidade colorífica, será esse o motivo da "barriga de chop"? rsrsrsrs
ResponderExcluirem relação ao mecanismo da oxidação do etanol, apresentado no esquema, poderia me esclarecer as entranhas? com fases intermediarias e mostrando os rompimentos de ligações... Sou leigo em Química orgânica, pq eu quero entender as "entranhas".
Uma correção: Permanganato de potássio não é verde, como diz a imagem; na verdade ele é ROXO.
ResponderExcluir