QUÍMICA ENSINADA

Os compostos pertencentes a esta função química são muito reativos, devido a presença da hidroxila ou oxidrila. O hidrogênio confere um leve caráter ácido ao grupo oxidrila, sendo, portanto mais reativos que os hidrocarbonetos, devido a polaridade de suas moléculas. Esse caráter ácido, ou seja, a possibilidade de ocorrer ionização do hidrogênio da hidroxila, é ligeiramente mais fraco se compararmos com a molécula da água, podendo muitas vezes ser considerado desprezível. Essa característica dos alcoóis possibilita a reação com metais, ácidos, cloretos de ácidos, anidridos entre outros. Reagem com metais alcalinos, mas em virtude do leve caráter ácido, a reação com bases não ocorre. Vamos focar nossa atividade na reação de oxidação, seja ela através da combustão ou através de agentes oxidantes. No primeiro caso de oxidação, ou seja, a combustão, os alcoóis reagem com o oxigênio do ar, produzindo gás carbônico, água e uma grande quantidade calorífica. Oxidaçã...